LA QUALITÉ : UNE ÉVIDENCE, PAS UNE OPTION
Ça commence à l'aube, ça se ressent dans la farine, et ça se devine à chaque fournée.
Pour nous, un bon produit, ce n'est pas juste une recette : c'est du temps, du savoir-faire et une bonne dose d'obsession.
On teste, on ajuste, on s'améliore… et parfois on se plante. Mais jamais pour faire joli : on le fait pour faire mieux.
Pas de raccourcis, pas de compromis. Juste des mains qui travaillent dur et des idées qui fusent, pour que chaque pain, viennoiserie ou gourmandise raconte notre passion.
SOURCING ET LABELLISATION : DU BON SENS ARTISAN
Tout commence dans les champs, avec des producteurs qui font les choses bien. On choisit nos partenaires pour leur savoir-faire, leur engagement, et parce qu’on aime travailler avec des gens vrais. Farines locales, beurre AOP, labels BIO… pas pour la mode, mais pour le goût et le sens. Quand un label a du sens, on le porte fièrement. Pas question de cocher des cases : on veut des valeurs qui claquent et qui comptent.
En résumé : bien choisir pour mieux faire.
Les farines
Avec le Moulin Maury, on partage la même passion : du bon, du local, du vrai.
Leurs farines, certifiées BIO ou CRC®, proviennent de blés cultivés dans le respect de la terre et des producteurs. Plus qu’un fournisseur, c’est un vrai partenaire.
Ensemble, nous valorisons le savoir-faire régional et des ingrédients tracés, locaux et de qualité.
Le beurre
Pour des viennoiseries croustillantes et irrésistibles, on ne choisit que le meilleur : le beurre Lescure AOP Charentes-Poitou, un beurre d’exception au goût franc et authentique.
Certifié Appellation d’Origine Protégée, il est le fruit d’un savoir-faire traditionnel et d’un terroir unique. Sa texture, sa richesse aromatique et son goût incomparable subliment chaque création, pour un plaisir à chaque bouchée.
DES EQUIPES QUI FONT LA DIFFERENCE
Chez Claudette, on ne façonne pas que du pain. On façonne aussi une entreprise qui a du sens.
Respect, équité, bonnes ondes… c'est notre recette maison.
On écoute, on forme, on fait grandir - parce qu'un bon produit commence toujours avec des gens heureux de le faire.
On mise sur l'emploi local, l'apprentissage, et on donne à chacun sa chance. Management bienveillant, entraide, transmission, et 6 semaines de congés pour recharger les batteries !
“Un boulanger fatigué, c’est un croissant triste.”
AU DELA DES BAGUETTES…
Ouvrir une boulangerie, c'est ramener de la vie, des sourires et des discussions à chaque coin du comptoir. Ici, c'est du lien social en barre - et un engagement qui va jusqu'à la planète.
Impact sociétal
Dons à Pain de l'Espoir, partenariat Too Good To Go contre le gaspillage, soutien au sport, à la culture, à la solidarité - et des fournisseurs choisis pour leurs valeurs.
Impact environnemental
Circuits courts, saisonnalité, réduction du gaspillage. Une seconde vie pour les invendus, des emballages réduits au maximum et pensés pour durer.
